“小时候的我，大部分时间都是寄养在农村外婆家。外婆家有个很会做爆米花的表姐。
表姐做的爆米花可漂亮了，就用几颗金黄金黄的稻谷，翻炒几下就可以变成雪白雪白的爆米花，呵呵，所以，那时候的表姐在我心目中就跟会变戏法的神仙那么厉害。我特崇拜她，对她唯命是从，呵呵”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
爆米花的做法步骤
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1把所有材料准备好。 -
2玉米粒洗干净，并沥干水备用。 -
3锅洗干净，大火烧热。 -
4把沥干水份的玉米粒倒入锅里，用锅铲不停地翻动，直至水份完全蒸发，玉米粒处于干燥的状态。 -
5放进黄油。 -
6转中小火，并翻动玉米粒，使每一颗玉米粒都能均匀地裹上一层黄油。 -
7小火翻炒一会的时候，玉米粒就会出现爆裂的状态。 -
8这时候，要盖上锅盖。 -
9不停地晃动锅，使玉米粒的受热均匀。 -
10留意观察爆米花的情况，当完成爆开时，要马上关火，否则会爆焦的。 -
11所有玉米都爆裂后，铲起，趁热洒入糖粉，并摇晃拌匀，就可以开吃了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
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