“自己享受蒸榆钱，那俩人上课去了
榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。春季很多人喜欢吃榆钱，经常去买一些炒鸡蛋吃。那么，吃榆钱有什么好处？
榆钱的功效与作用
1、健脾益胃
榆钱中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有大量的无机盐，可健牌和胃，治食欲不振。
2、清热安神
榆钱中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。
3、杀虫消肿
榆钱中的烟酸、种子油有清热解毒，杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时，榆钱还可通过利小便而消肿。
4、止咳化痰
榆钱味辛入肺经，能清肺热，降肺气，榆钱种子油有润肺止咳化痰之功，故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。
5、补钙补铁
榆钱是蔬菜中的补钙和补铁高手，但是它季节性比较强，只有在春天能吃到。榆钱中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此榆钱对缺铁性贫血、骨折愈合有一定食疗价值，能促进生长发育，提高免疫力。
6、降血糖和胆固醇
榆钱含有大量的膳食纤维，纤维可以清洁消化道和增强消”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒸榆钱的做法步骤
-
1榆钱摘洗干净，控去水分。 -
2拌入少许油拌匀，再放入盐和面粉拌匀，面粉一点点加，让每片都粘上。 -
3蒸屉上抹油，铺上面大火蒸10分钟。 -
4蒜泥备好。 -
5加生抽、香油、醋当调料，拌蒸榆钱好吃。 -
6蒸好的榆钱。 -
7成品。 -
8成品。 -
9成品。
小窍门
爱吃辣的可调入辣椒油蘸料。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
素菜
老人
春季食谱
农家菜