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诗文 五香酱鸡肝
释义
五香酱鸡肝的做法

食材明细

主料
  • 鸡肝 250克
辅料
  • 适量
配料
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 八角 适量
  • 花椒 适量
  • 小茴香 适量
  • 香叶 适量
  • 干辣椒 适量
  • 五香 口味
  • 酱 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

五香酱鸡肝的做法步骤

  • 五香酱鸡肝的做法步骤:1
    1
    新鲜的鸡肝用清水泡2小时以上,中间要换水
  • 五香酱鸡肝的做法步骤:2
    2
    锅中做水,放入鸡肝焯烫,去除血末和杂质
  • 五香酱鸡肝的做法步骤:3
    3
    准备好调料
  • 五香酱鸡肝的做法步骤:4
    4
    将焯好的鸡肝洗净表面的血末
  • 五香酱鸡肝的做法步骤:5
    5
    锅中放入适量的清水,把步骤3的调料放里,在加适量的盐
  • 五香酱鸡肝的做法步骤:6
    6
    再放入焯好的鸡肝
  • 五香酱鸡肝的做法步骤:7
    7
    盖盖,大火煮开,转中小火煮30分钟
  • 五香酱鸡肝的做法步骤:8
    8
    然后加少许老抽调色
  • 五香酱鸡肝的做法步骤:9
    9
    再煮10分即可出锅

小窍门

鸡肝至少要泡2小时以上,去除毒素,勤换水。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 15:12:31