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诗文	五香酱鸡肝
释义	食材明细 主料 鸡肝 250克 辅料 姜 适量 配料 盐 适量 老抽 适量 八角 适量 花椒 适量 小茴香 适量 香叶 适量 干辣椒 适量 五香 口味 酱 工艺 数小时 耗时 高级 难度 五香酱鸡肝的做法步骤 1 新鲜的鸡肝用清水泡2小时以上，中间要换水 2 锅中做水，放入鸡肝焯烫，去除血末和杂质 3 准备好调料 4 将焯好的鸡肝洗净表面的血末 5 锅中放入适量的清水，把步骤3的调料放里，在加适量的盐 6 再放入焯好的鸡肝 7 盖盖，大火煮开，转中小火煮30分钟 8 然后加少许老抽调色 9 再煮10分即可出锅 小窍门 鸡肝至少要泡2小时以上，去除毒素，勤换水。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 小吃   家常菜
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