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诗文
五香酱鸡肝
释义
食材明细
主料
鸡肝
250克
辅料
姜
适量
配料
盐
适量
老抽
适量
八角
适量
花椒
适量
小茴香
适量
香叶
适量
干辣椒
适量
五香 口味
酱 工艺
数小时 耗时
高级 难度
五香酱鸡肝的做法步骤
1
新鲜的鸡肝用清水泡2小时以上,中间要换水
2
锅中做水,放入鸡肝焯烫,去除血末和杂质
3
准备好调料
4
将焯好的鸡肝洗净表面的血末
5
锅中放入适量的清水,把步骤3的调料放里,在加适量的盐
6
再放入焯好的鸡肝
7
盖盖,大火煮开,转中小火煮30分钟
8
然后加少许老抽调色
9
再煮10分即可出锅
小窍门
鸡肝至少要泡2小时以上,去除毒素,勤换水。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃 家常菜
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更新时间:2026/6/7 4:54:50