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诗文
紫薯椰蓉花式面包
释义
“漂亮营养的紫薯椰蓉面包,换个花样其实很简单!”
食材明细
主料
高筋粉
250克(也可低粉50克高粉200克)
白糖
40克
盐
2克
酵母
4克
牛奶
160ML
黄油
25克
椰蓉馅
黄油
40克
白糖
50克
椰蓉
70克
牛奶
15ML
鸡蛋
35ML
紫薯粉
10克
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
紫薯椰蓉花式面包的做法步骤
1
烤箱发酵档,38度的温度第一次发酵的面团
2
发酵好的面团
3
分成均等的8个小面团滚圆,松弛15分钟
4
椰蓉馅也分成8等份
5
取一份松弛后的面团,用擀面杖轻擀圆后翻面放入一个椰蓉馅,用右手大拇指按住馅,左手用虎口逐渐收拢面团,直至完全把馅包住
6
包好馅后收口冲下放在面板上
7
擀成椭圆形,用刀划三刀
8
然后把面轻拽长,扭几下,转几圈,把尾部藏起来就可以
9
发酵成2倍大小,抹上蛋液
10
烤箱预热5分钟,180度烤制15分钟就OK了,根据自家烤箱脾气,灵活掌握。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/10/1 18:53:45