“毛豆向来都是用水加些调料来煮着吃，还没尝试过用它来炒菜吃。借鉴了亲的做法，把毛豆和鸡蛋、胡萝卜炒在一起了，还真提好吃的。也是一道下饭菜啊”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鸡蛋胡萝卜炒毛豆的做法步骤
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1鸡蛋加少许盐和葱花搅匀，胡萝卜切粒 -
2将毛豆剥出毛豆粒 -
3水开后焯熟毛豆粒，捞出备用 -
4另起油锅，倒入鸡蛋液，炒散 -
5将鸡蛋拨到一旁，用余油煸炒胡萝卜 -
6再放入毛豆粒翻炒 -
7加少许花椒粉和盐调味即可出锅
小窍门
毛豆要焯熟，如果生的毛豆炒不熟
使用的厨具：打蛋器、不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
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夏季食谱