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诗文 鸡蛋胡萝卜炒毛豆
释义
鸡蛋胡萝卜炒毛豆的做法
“毛豆向来都是用水加些调料来煮着吃,还没尝试过用它来炒菜吃。借鉴了亲的做法,把毛豆和鸡蛋、胡萝卜炒在一起了,还真提好吃的。也是一道下饭菜啊”

食材明细

主料
  • 胡萝卜 一个
  • 毛豆 250克
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 花椒粉 适量
  • 味精 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

鸡蛋胡萝卜炒毛豆的做法步骤

  • 鸡蛋胡萝卜炒毛豆的做法步骤:1
    1
    鸡蛋加少许盐和葱花搅匀,胡萝卜切粒
  • 鸡蛋胡萝卜炒毛豆的做法步骤:2
    2
    将毛豆剥出毛豆粒
  • 鸡蛋胡萝卜炒毛豆的做法步骤:3
    3
    水开后焯熟毛豆粒,捞出备用
  • 鸡蛋胡萝卜炒毛豆的做法步骤:4
    4
    另起油锅,倒入鸡蛋液,炒散
  • 鸡蛋胡萝卜炒毛豆的做法步骤:5
    5
    将鸡蛋拨到一旁,用余油煸炒胡萝卜
  • 鸡蛋胡萝卜炒毛豆的做法步骤:6
    6
    再放入毛豆粒翻炒
  • 鸡蛋胡萝卜炒毛豆的做法步骤:7
    7
    加少许花椒粉和盐调味即可出锅

小窍门

毛豆要焯熟,如果生的毛豆炒不熟
使用的厨具:打蛋器、不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/10 14:45:37