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诗文
全奶白吐司
释义
食材明细
主料
高粉
250克
鸡蛋
30克
牛奶
145克
辅料
酵母
4克
盐
5克
白砂糖
25克
黄油
25克
奶香 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
高级 难度
全奶白吐司的做法步骤
1
将处黄油外的所有材料揉匀,揉至稍光滑加入黄油继续揉。
2
揉至可以拉出坚实的薄膜。
3
基础发酵90分钟。
4
排气、分成三等份,再发酵15分钟。
5
取其一,拍扁排气,哈哈,看见爪印了吗?
6
擀开,拍出里面的气孔。
7
上下三折。
8
翻面发酵15分钟。
9
擀长。
10
由上向下卷起,收口处捏紧
11
放入烤模中,继续发酵。
12
发至九分满盖上盖子,烤箱180度预热10分钟后,送入烤箱烤40分钟。
所属分类: 烘焙 儿童 早餐
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更新时间:2025/6/3 19:54:28