食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
全奶白吐司的做法步骤
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1将处黄油外的所有材料揉匀，揉至稍光滑加入黄油继续揉。 -
2揉至可以拉出坚实的薄膜。 -
3基础发酵90分钟。 -
4排气、分成三等份，再发酵15分钟。 -
5取其一，拍扁排气，哈哈，看见爪印了吗？ -
6擀开，拍出里面的气孔。 -
7上下三折。 -
8翻面发酵15分钟。 -
9擀长。 -
10由上向下卷起，收口处捏紧 -
11放入烤模中，继续发酵。 -
12发至九分满盖上盖子，烤箱180度预热10分钟后，送入烤箱烤40分钟。
所属分类：
烘焙
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