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诗文 全奶白吐司
释义
全奶白吐司的做法

食材明细

主料
  • 高粉 250克
  • 鸡蛋 30克
  • 牛奶 145克
辅料
  • 酵母 4克
  • 盐 5克
  • 白砂糖 25克
  • 黄油 25克
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

全奶白吐司的做法步骤

  • 全奶白吐司的做法步骤：1
    1
    将处黄油外的所有材料揉匀，揉至稍光滑加入黄油继续揉。
  • 全奶白吐司的做法步骤：2
    2
    揉至可以拉出坚实的薄膜。
  • 全奶白吐司的做法步骤：3
    3
    基础发酵90分钟。
  • 全奶白吐司的做法步骤：4
    4
    排气、分成三等份，再发酵15分钟。
  • 全奶白吐司的做法步骤：5
    5
    取其一，拍扁排气，哈哈，看见爪印了吗？
  • 全奶白吐司的做法步骤：6
    6
    擀开，拍出里面的气孔。
  • 全奶白吐司的做法步骤：7
    7
    上下三折。
  • 全奶白吐司的做法步骤：8
    8
    翻面发酵15分钟。
  • 全奶白吐司的做法步骤：9
    9
    擀长。
  • 全奶白吐司的做法步骤：10
    10
    由上向下卷起，收口处捏紧
  • 全奶白吐司的做法步骤：11
    11
    放入烤模中，继续发酵。
  • 全奶白吐司的做法步骤：12
    12
    发至九分满盖上盖子，烤箱180度预热10分钟后，送入烤箱烤40分钟。
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更新时间：2026/3/21 14:41:29