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诗文 水煮肉片
释义
水煮肉片的做法

食材明细

主料
  • 瘦肉 500克
  • 料酒 两勺
  • 现磨胡椒粉 适量
  • 圆生菜 一颗
  • 葱 少许
  • 麻辣酱包 一包
  • 姜 少许
辅料
  • 盐 两勺
  • 蛋清 一个
  • 清水 适量
  • 鸡精 少许
  • 辣椒段 大量
  • 麻辣 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

水煮肉片的做法步骤

  • 水煮肉片的做法步骤：1
    1
    瘦肉切成片。
  • 水煮肉片的做法步骤：2
    2
    然后放入调味料，抓均匀之后腌制一小时左右。
  • 水煮肉片的做法步骤：3
    3
    圆生菜掰开。
  • 水煮肉片的做法步骤：4
    4
    炒锅做水，烧开放入圆生菜焯烫。
  • 水煮肉片的做法步骤：5
    5
    焯烫好老处理铺到大碗的底部。
  • 水煮肉片的做法步骤：6
    6
    腌制好的肉片过水焯烫。
  • 水煮肉片的做法步骤：7
    7
    然后铺到圆生菜上面。
  • 水煮肉片的做法步骤：8
    8
    葱姜备好。
  • 水煮肉片的做法步骤：9
    9
    超过烧油，放入葱姜辣椒段翻炒。
  • 水煮肉片的做法步骤：10
    10
    然后倒入麻辣酱包翻炒出香味。
  • 水煮肉片的做法步骤：11
    11
    之后导入清水大火烧开之后转小火在煮开一会关火，浇到肉片上，之后肉片撒上辣椒末烧热油淋上，放香菜即可。
  • 水煮肉片的做法步骤：12
    12
    成品图。
  • 水煮肉片的做法步骤：13
    13
    成品图。
  • 水煮肉片的做法步骤：14
    14
    成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   川菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/10 7:23:05