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诗文
醉人的甜蜜——自制甜酒酿
释义
“保证碗无水无油”
食材明细
主料
糯米
500克
辅料
酒曲
2克
配料
凉开水
1碗
甜味 口味
蒸 工艺
数天 耗时
简单 难度
自制甜酒酿的做法步骤
1
糯米浸泡到用手可以一捏就碎
2
沥出糯米上锅蒸熟
3
蒸好后取出晾凉,凉至35-40度
4
酒曲放入凉开水拌匀,倒入碗中
5
用手拌匀并捏碎结块的饭团
6
用手抹平,中间挖个洞,以便观察出酒情况
7
用保鲜膜包好,常温放48个小时,现在是夏天,冬天的话要做好保暖并适当延长时间
8
48小时后,酒酿成功!闻起来很香,吃起来很甜,冰箱冷藏保存,放外面以免酒精度加浓
使用的厨具:其它、蒸锅
所属分类: 饮品 家常菜 冰品
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更新时间:2026/5/6 20:53:42