“不怎么爱吃芋圆，总觉得那东西比较实沉，很容易就把肚子塞满了。不过，当看到可以用葛根粉来做芋圆的时候，一下子就心动了。原来葛根粉也可以用来做芋圆？还真没做过芋圆。正好有那么一丁点紫薯泥，不如就把它变成紫薯芋圆，份量不会太多，自然也就不用担心剩很久。
并不了解用水比例，只是猜测水分偏多芋圆大概会比较软减弱Q劲。一点点地加水，直到面团刚好成形又不至于干裂。搓成小小个头的圆球，放到沸水锅里煮到浮起。然后就剩下吃了。
感觉还不错，Q弹的口感。。。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
葛粉版紫薯芋圆奶饮的做法步骤
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1用料：葛根粉40克，紫薯泥35克，水适量，牛奶100克，枸杞少许，蜂蜜适量。 -
2紫薯泥，葛根粉，水倒入碗中。 -
3揉成均匀面团。 -
4搓成长条。 -
5分割成约5克/个，搓圆。 -
6锅中倒水，煮沸。 -
7放入芋圆。 -
8煮至浮起。 -
9出锅控水，晾凉。 -
10放入容器，加入牛奶。 -
11加入枸杞。 -
12淋入蜂蜜，搅拌均匀食用。
小窍门
葛根粉用量可以根据自己口感酌情增减。
制好的芋圆可以根据自己喜好搭配饮品果料食用。
制好的芋圆可以根据自己喜好搭配饮品果料食用。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
饮品
下午茶