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诗文
红烧猪蹄
释义
食材明细
主料
猪蹄
1个
辅料
糖
适量
盐
适量
老抽
适量
姜
适量
八角
适量
葱
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
红烧猪蹄的做法步骤
1
猪蹄洗净(我买时已经让卖肉师傅剁成块了),凉水入锅焯水。
2
捞出洗净控水。
3
炒锅放油,放入糖炒糖色。
4
倒入猪蹄翻炒。
5
炒至上色,再倒入适量老抽继续炒匀。
6
猪蹄放入高压锅内,加葱姜八角盐,加入与猪蹄齐平的水,盖盖上汽压25分钟。
7
压好的猪蹄放炒锅里收汤。
8
汤收的差不多就可以出锅了。
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 16:27:09