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诗文 西葫芦木耳盒子
释义
西葫芦木耳盒子的做法

食材明细

主料
  • 西葫芦 1根
  • 木耳 适量
  • 鸡蛋 3个
  • 面粉 约250克
  • 沸水 适量
  • 凉水 适量
辅料
  • 盐 适量
  • 无盐虾皮 适量
  • 葱末 适量
  • 姜末 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

西葫芦木耳盒子的做法步骤

  • 西葫芦木耳盒子的做法步骤：1
    1
    面粉加沸水搅拌成絮状，放凉。
  • 西葫芦木耳盒子的做法步骤：2
    2
    加凉水和成柔软的面团，饧面半小时。
  • 西葫芦木耳盒子的做法步骤：3
    3
    饧面期间准备馅料。西葫芦洗净。
  • 西葫芦木耳盒子的做法步骤：4
    4
    擦成丝，加点盐，拌匀，待西葫芦杀出汁液后攥干。
  • 西葫芦木耳盒子的做法步骤：5
    5
    粗略剁一剁，不用剁得很碎。
  • 西葫芦木耳盒子的做法步骤：6
    6
    鸡蛋加盐，搅拌均匀，盐要多加点，以此保证馅料的咸度。
  • 西葫芦木耳盒子的做法步骤：7
    7
    摊熟铲碎，放凉备用。
  • 西葫芦木耳盒子的做法步骤：8
    8
    泡发好的木耳切碎。
  • 西葫芦木耳盒子的做法步骤：9
    9
    西葫芦、木耳、鸡蛋放到一起，加点葱姜末、熟豆油拌匀，咸淡靠鸡蛋里的盐调节，不用额外加盐，否则容易出汤。
  • 西葫芦木耳盒子的做法步骤：10
    10
    喜欢吃虾皮的可以加点虾皮。
  • 西葫芦木耳盒子的做法步骤：11
    11
    饧好的面团再揉揉，会很光滑。
  • 西葫芦木耳盒子的做法步骤：12
    12
    面团搓长条。
  • 西葫芦木耳盒子的做法步骤：13
    13
    分成一个个小剂子，按扁。
  • 西葫芦木耳盒子的做法步骤：14
    14
    擀成圆饼。
  • 西葫芦木耳盒子的做法步骤：15
    15
    铺上馅料。
  • 西葫芦木耳盒子的做法步骤：16
    16
    对折，捏紧封口。
  • 西葫芦木耳盒子的做法步骤：17
    17
    压出花边。
  • 西葫芦木耳盒子的做法步骤：18
    18
    包好的盒子。
  • 西葫芦木耳盒子的做法步骤：19
    19
    锅里注油烧热，放入盒子，中小火煎。
  • 西葫芦木耳盒子的做法步骤：20
    20
    一面煎至金黄后翻面。
  • 西葫芦木耳盒子的做法步骤：21
    21
    两面都煎好后立起来煎一煎就可以了。
  • 西葫芦木耳盒子的做法步骤：22
    22
    非常鲜美。

小窍门

馅料可以提前准备好，但不要过早混合到一起，最好包之前现拌，这样可以保证不出汤。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 小吃   家常菜   早餐  
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更新时间：2026/2/16 7:01:49