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诗文
焖鸡脚
释义
食材明细
主料
鸡脚
1斤
辅料
姜
6片
葱
2根
香叶
1片
八角
1个
桂皮
1块
指天椒
3个
盐
适量
冰糖
4颗
老抽
1勺
生抽
2勺
啤酒
600ml
花椒
适量
料酒
2勺
微辣 口味
焖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
焖鸡脚的做法步骤
1
鸡脚洗干净。
2
锅里放水煮下鸡脚、生姜、葱、花椒煮5分钟。
3
拿出,用冷水再冲洗干净。
4
锅里放油,冷油下冰糖小火炒出糖色,然后下鸡脚翻炒上色下葱姜八角香叶桂皮指天椒。
5
下2勺料酒与啤酒大火煮开,下生抽与老抽盖上锅盖中火继续焖煮。
6
等水份煮得差不多时下盐调味,大火收汁。下葱关火装盘。完成了。
使用的厨具:不粘锅、煮锅
所属分类: 热菜 家常菜 私房菜
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更新时间:2025/3/13 8:53:21