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诗文 五彩缤纷大拌菜
释义
五彩缤纷大拌菜的做法
“夏天来了做上一道大拌菜,漂亮又爽口哦!食材可以根据季节和自己的喜好来调整。”

食材明细

主料
  • 苦菊 100g
  • 木耳 5朵
  • 圣女果 5个
  • 黄瓜 半条
  • 紫甘蓝 2块
  • 香菜 1颗
  • 洋葱 2片
  • 大蒜 2粒
  • 红辣椒 2个
  • 西兰花 20g
辅料
  • 植物油 5g
  • 2g
  • 生抽 10g
  • 香醋 10g
  • 鲜贝露 10g
  • 白糖 2g
  • 微辣 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 高级 难度

大拌菜的做法步骤

  • 五彩缤纷大拌菜的做法步骤:1
    1
    赏心悦目。
  • 五彩缤纷大拌菜的做法步骤:2
    2
    食材准备好。
  • 五彩缤纷大拌菜的做法步骤:3
    3
    凉水放木耳绰水,水开煮上5分钟,捞出来沥干水分。
  • 五彩缤纷大拌菜的做法步骤:4
    4
    水开放少许植物油、盐加入西兰花绰水。
  • 五彩缤纷大拌菜的做法步骤:5
    5
    食材切丝,圣女果对半切开。
  • 五彩缤纷大拌菜的做法步骤:6
    6
    放入玻璃盆中。
  • 五彩缤纷大拌菜的做法步骤:7
    7
    加上蒜末淋上滚植物油,再淋上调料汁拌匀。
  • 五彩缤纷大拌菜的做法步骤:8
    8
    爽口。

小窍门

1、木耳、西兰花必须绰水。
2、所有食材洗干净后用淡盐水浸泡15分钟后用凉水开冲洗沥干水分。
3、提前将生抽、香醋、鲜贝露、红辣椒、盐、白糖搅拌均匀。
4、蒜末用滚油淋上激发香味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 10:01:11