“这是一款能拉丝的饼干，我做了两种口味：花生的和蔓越莓的。花生的用香葱饼干、蔓越莓用奶盐味饼干，这两种搭配是得到了公认的。饼干我用的是太平梳打饼干，我一直喜欢吃这种饼干；奶粉我用的是无糖的；棉花糖我用雅谷棉花糖做过、落基山棉花糖也做过，雅谷棉花糖是低糖0添加的棉花糖，比较健康，但是口味呢就会淡一些；个人觉得，口味上相比较而言，就还是落基山的要好吃些。主料表里的材料跟一个辅料表1或辅料表2的材料是做一次的量。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
牛轧糖饼干的做法步骤
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1蔓越莓干切碎（如果做花生的，就把去皮的熟花生米压碎）。 -
2棉花糖剪成小块，与黄油一起放进不粘锅，小火熬化。一定要用不粘锅，边熬边用铲子（我用的刮刀）翻拌。 -
3黄油很快就全部融化了，棉花糖大部分融化了就关火，继续用刮刀翻拌。 -
4直到全部融化。 -
5加入奶粉拌匀。 -
6加入切碎的蔓越莓。 -
7如果做花生的就放进花生碎，反正蔓越莓和花生只能放一样儿。 -
8拌匀。 -
9抹到一片饼干上（蔓越莓就用奶盐味的饼干，花生就用香葱味的饼干）。 -
10再盖上另一片饼干，按压一下，让它们紧密地结合在一起。 -
11等夹心凉了就可以装盒了。这是一款能拉丝的饼干，太美味了！如果放得天数多了，可以用微波炉转10秒钟就跟刚做好时一样了。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
烘焙