食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香菇焖黄瓜的做法步骤
-
1香菇虾米先浸泡，蒜头去外衣头尾切除。 -
2黄瓜去皮去籽分成四份切条状。 -
3烧热油把香菇蒜头入锅炸。 -
4炸至这样就差不多了，蒜头还可以再金黄点，火候不能大要慢慢炸。 -
5蒜头香菇捞岀后升高油温加入黄瓜炸一会，外表有点焦就可以。 -
6锅中留下少许油小火爆香虾米。 -
7虾米爆香开大火加入黄瓜香菇蒜头翻炒。 -
8倒入开水淹过食材。 -
9调入鸡汁，鸡精，盐 -
10调味后转中小火加盖焖15~20分钟左右，汤汁收浓就先把黄瓜装盘，汤汁要留锅中。 -
11汤汁用粉水勾芡再淋上。 -
12最后再撒点芫荽段。白焖黄瓜也能很入味，首先要把黄瓜炸一会水分减少味道自然能够渗透到黄瓜里。
使用的厨具：炒锅
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