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诗文
自制咸鸭蛋
释义
食材明细
主料
新鲜鸭蛋
20只
辅料
大料
适量
调料
白酒
30毫升
盐
500克
咸鲜 口味
腌 工艺
数天 耗时
简单 难度
自制咸鸭蛋的做法步骤
1
食材:新鲜鸭蛋(已洗净晾干水分)。
2
盐、白酒、大料。
3
在汤锅里倒入1850毫升清水,加入盐。
4
搁入大料。
5
煮开、煮至盐融化,关火晾凉。
6
接着,将新鲜鸭蛋放入瓶中。
7
然后,倒入晾凉好的盐卤。
8
加入白酒。
9
盖上盖,贴日期腌制20天——30天。
10
最后,30天的日期到了,煮来吃吃,蛋黄已经有生油。
使用的厨具:其他、汤锅
所属分类: 私房菜 农家菜
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更新时间:2025/6/2 1:47:29