食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
水煮黑鱼片的做法步骤
-
1黑鱼。 -
2黄豆芽洗净摘去根部。 -
3蒜取蒜白部分切段，酸菜、干豆腐、姜丝。 -
4水煮酱料，不敢用太多，怕辣，够味就行。 -
5泡椒、葱花。 -
6先把鱼切成蝴蝶片，就是一刀切下去不能断，第二刀才切断，好处就是易熟而且吃不到骨刺。 -
7先放盐、胡椒粉、淀粉、几滴白酒腌制15分钟。 -
8先炒豆芽。 -
9炒好放盆底。 -
10炒豆干。 -
11炒好放豆芽面上。 -
12炒蒜白。 -
13依次铲入盆中。 -
14炒酸菜，先爆姜丝再下酸菜。 -
15炒香加水煮5分钟。 -
16捞起。 -
17放入盆中。 -
18锅里煮了酸菜的汤汁保留，放入水煮酱料。 -
19放点白醋，增加酸味，提高口感。 -
20再加一匙白糖。 -
21小火，一片片鱼肉放入汤汁中。 -
22全部鱼片放入开大火，鱼肉一转白色立即出锅，倒入菜盆内。 -
23起油锅炒泡椒，放点水、酱油、鸡精、葱花铲入鱼片表面。 -
24在鱼片表面再浇一层热油，就大功告成。 -
25成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
私房菜
川菜
宴客菜
午餐
晚餐
- 家常三角烧饼
- 大肉包
- 菠菜蒸蛋糕
- 自制梅干菜（湖南黑腌菜）
- 红烧猪蹄
- 四季豆炒肉
- 麻酱油麦菜
- 排骨香菇小白菜粉丝汤
- 蒜苗油豆腐炒肉丝
- 清蒸螃蟹
- 香蕉溶豆
- 白菜炖虾
- 苹果梨子汤
- 蒜蓉蒸生蚝
- 双味芋圆
- 热干面
- 重庆酸辣粉
- 奥利奥轻芝士蛋糕
- 淡奶油司康
- 木耳炒娃娃菜
- 海鲜蒸蛋
- 莴笋炒肉丝
- 香辣土豆
- 蜜梨无花果煲水
- 番茄煎煮黄花鱼
- night club
- nightclubbing
- night court
- night crawler
- nightdress
- nightfall
- nightgown
- nighthawk
- nightie
- nightingale
- nightjar
- nightlife
- night life
- night-life
- night light
- 送汪明府之兰溪二首（明·胡应麟）
- 送汪明府擢水部北上（明·吴梦旸）
- 送汪易堂南归省亲（清·敦敏）
- 送汪朝宗参政行省陕西（元末明初·赵汸）
- 送汪朝宗四首（明·陶安）
- 送汪本之达州别驾（明·符锡）
- 送汪杏江庶子养疴旋里（清·法式善）
- 送汪杏泉入都补殿试之ㄧ（清末民国初·许南英）
- 送汪杏泉入都补殿试 其二（清末民国初·许南英）
- 送汪枢帅福唐（宋·吴芾）
- 送汪楷士还歙为其尊人七十寿（明末清初·屈大均）
- 送汪毅白出都 六首（清末近现代初·夏曾佑）
- 送汪水云入湘（宋·吴仁杰）
- 送汪水云（宋·宋宫人）
- 送汪永丰被荐解组还朝（宋·曾丰）
- 极客怪杰(领导是如何炼成的)(精)/清领五种
- 不薄今人爱古人(唐诗中的人生思辨)/犀牛艺术文库
- 当柏拉图遇到卢米埃尔(电影中的哲学思辨)
- 缪斯的奇妙之旅(一部浓缩的外国美术史)/犀牛艺术文库
- 法治秩序的建构(增补版中华当代学术著作辑要)(精)
- 交响乐(上下)/王筠抗美援朝战争长篇小说系列
- 编辑小姐的绘图日志
- 制度及其演化方法与概念/当代经济学文库/当代经济学系列丛书
- 梦寻秘境卡达斯/克苏鲁神话
- 金融生态环境影响金融主体发展研究
- 中国流行歌曲发展的文化轨迹与审美流变
- 上海繁华(第三届现实主义网络文学征文大赛特等奖)
- 心有猛虎细嗅蔷薇(萨松诗选)(精)
- 佛教与中国文学(精)/孙昌武文集
- 采桑子(精)