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诗文
驴打滚
释义
“香甜适口,非常Q弹劲道的豆面卷,又名“驴打滚”。”
食材明细
主料
糯米粉
250克
温水
200克
糖
10克
辅料
黄豆面
适量
盐
少许
红豆沙馅
适量
甜香 口味
其他 工艺
半小时 耗时
简单 难度
驴打滚的做法步骤
1
成品。
2
温水稀释糖,和光滑面团,糯米粉吸水分酌情少加适量水,和软硬适中。
3
盘子刷一层植物油,面团擀圆坯,放入盘子里。
4
封上保鲜膜,大火上锅20分钟,蒸熟,出锅。
5
黄豆面适量,加少许盐,炒出来的豆面特别香,小火翻炒,从浅变黄,熟了出锅。
6
案板铺保鲜膜,蒸熟的糯米团凉凉,擀长方饼坯。
7
均匀的抹上一层豆沙馅,从一边卷起。
8
卷好。
9
盘里适量豆面,糯米卷裹上一层豆面。
10
切小段。
11
成品。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/6/23 9:44:56