“初看到这一款小熊挤挤包，感觉软萌到心都要化了，把面包做出可爱的卡通形状，估计大人也会很爱吧！小小的眼睛，小小的鼻子，小小一只只，大家挤在一起，就像一个BEAR大家族，吃掉哪一只，都不忍心啊～～”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
小熊挤挤面包的做法步骤
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1将副面团所有材料放入碗里拌均匀。 -
2把面团揉至成光滑备用。 -
3除了盐和黄油外，把主面团的其它材料放入厨师机，先慢速搅拌。 -
4搅拌到光滑成团的扩展阶段，包入盐和软化好的黄油。 -
5再次启动揉面，使黄油完全吸收大约20分钟，面团成光滑状拉出薄膜即可。 -
6将面团搓圆放入碗里，发酵到面团膨胀两倍大。 -
7手指戳一个洞，不回缩不回塌，表示发酵完成。 -
8把发酵好的面团取出，手压几下排气。 -
9将面团分割成16个28克的小面团，分别搓圆放入黄金烤盘。 -
10放入烤箱进行二发，温度35度，发酵至2倍大。 -
11把剩余面团分成二部分，一份是16个剂子，每个3克，作为耳朵。另一份是32个小剂子每个2克，作为手和脚。 -
12主面团发酵到2倍大，取出备用。 -
13把相应的小面团，摆在相应的位置上，作为耳朵和手脚。 -
14将剩余的面团，做出眉毛轻轻地摆在相应的位置上。 -
15在面团表面筛上薄薄一层熟黄豆粉。 -
16把副面团分割成8个3克的小剂子，分别搓扁放在相应的位置上，作为鼻子。 -
17烤箱提前预热，上下火170度，烘烤20分钟。 -
18出炉后放凉，用融化好的巧克力画出表情即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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