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诗文 时蔬煎羊排&香芝麻意面
释义
时蔬煎羊排&香芝麻意面的做法
“保持羊排的原味,不需要添加任何多余的材料。”

食材明细

主料
  • 意面 100g
  • 羊排 150g
  • 胡萝卜 100g
  • 洋葱 50g
辅料
  • 罗马生菜 2片
  • 甜玉米 2块
  • 西红柿 2片
  • 水果干 适量
  • 鲜柠檬 1片
  • 初榨橄榄油 1勺
  • 黄油 1块
  • 海盐 适量
  • 咸甜 口味
  • 技巧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

香芝麻意面的做法步骤

  • 时蔬煎羊排&香芝麻意面的做法步骤:1
    1
    胡萝卜洗净,滚刀切块。
  • 时蔬煎羊排&香芝麻意面的做法步骤:2
    2
    白洋葱切片,让洋葱成圈。
  • 时蔬煎羊排&香芝麻意面的做法步骤:3
    3
    锡盟羔羊排洗净,切成小块,这种羊排不膻,鲜味十足。
  • 时蔬煎羊排&香芝麻意面的做法步骤:4
    4
    煎锅加热,温度不宜过高,倒入少量橄榄油。
  • 时蔬煎羊排&香芝麻意面的做法步骤:5
    5
    放入羊排,中小火煎,待表面慢慢焦。
  • 时蔬煎羊排&香芝麻意面的做法步骤:6
    6
    加入洋葱继续煎,让洋葱的味道渗入羊排,同时减少羊排的出油。
  • 时蔬煎羊排&香芝麻意面的做法步骤:7
    7
    洋葱变软后加入胡萝卜,胡萝卜只有接触油,营养成分才能最大的发挥。
  • 时蔬煎羊排&香芝麻意面的做法步骤:8
    8
    开始煮意面,适量加点盐,这样面条更适口。
  • 时蔬煎羊排&香芝麻意面的做法步骤:9
    9
    煎三种食材一起煸煎5分钟后加盖闷煎5分钟。
  • 时蔬煎羊排&香芝麻意面的做法步骤:10
    10
    开盖撒入少许盐。
  • 时蔬煎羊排&香芝麻意面的做法步骤:11
    11
    面条出锅过一下水,加入黄油,速度翻炒装盘,保持黄油的香味和热度。
  • 时蔬煎羊排&香芝麻意面的做法步骤:12
    12
    羊排撒盐后继续闷煎5-8分钟,千万不要煎的过老,出锅装盘,,因为肉出油,所以垫上生菜吸油,意面浇汁,配提前煮好的甜玉米和西红柿片,撒上些水果干,切一片柠檬,吃羊排时将鲜柠檬汁挤在羊排上,从而降低羊排的油腻感。

小窍门

面条要和肉前后装盘,时间不能超太久,哪个食材凉了都不好吃,玉米提前煮好,但也要保持热度。以胡萝卜和洋葱、玉米和西红柿的搭配,使维生素C和黄色素的吸收大提升,对眼睛起到更好的呵护作用。
使用的厨具:平底锅、煮锅
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更新时间:2025/3/11 20:41:04