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诗文	巧克力夹心饼干
释义	食材明细 主料 黄油 180克 糖粉 60克 鸡蛋 1个(56克) 低粉 280克 可可粉 20克 辅料 淡奶油 30克 黑巧克力 30克 蔓越莓干 30克 奶香 口味 烤 工艺 一小时 耗时 普通 难度 巧克力夹心饼干的做法步骤 1 称量好黄油，室温软化。 2 软化后的黄油加糖粉。 3 用电动打蛋器搅打均匀。 4 一个鸡蛋打散，分次加入黄油里，每加一次都要搅打至蛋液完全吸收后再加下一次。我分4次加的。 5 这是搅拌好的黄油鸡蛋糊。 6 称量好低粉和可可粉。 7 混合均匀后，过筛到黄油糊里。 8 翻拌均匀。 9 揉成团备用。 10 57％黑巧克力与淡奶油按1:1比例放入容器，隔水加热至巧克力融化，马上取出。 11 搅拌均匀即为巧克力甘那许。把甘那许装进裱花袋。 12 蔓越莓干泡软后沥干水分，切碎。 13 取一块面团，按个坑。 14 挤上点甘那许。 15 再加点切碎的蔓越莓。 16 包好，按扁。 17 用叉子在表面压出格子花纹，我这个压的轻，不明显。可以不压。 18 入预热好的160度烤箱中层，上下火，烤30分钟。 19 烤好的饼干。 20 掰开，带夹心的。 使用的厨具：汤锅、电烤箱 所属分类： 烘焙
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