“今天炖的排骨没放一滴油，但是味道超级棒????????????”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
无油版啤酒炖肋排的做法步骤
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1葱切斜段，姜切片，准备两个干辣椒，一个大料。 -
2排骨洗净焯水控干备用。 -
3锅中放小半碗清水，四勺白糖，大火熬糖色，用锅铲不停的搅拌，大约有四五分钟看到糖变成焦糖色就好了（铁锅会更快一些，我用的不粘锅时间稍微慢一点）。 -
4糖色熬出来以后放入排骨。 -
5翻炒几下加入葱姜大料和辣椒。 -
6再翻炒几下，加入啤酒，大火熬开，加少许生抽，老抽，盐进行调味，最后加盖小火慢炖，我大约炖了40分钟。 -
7最后大火收汁即可。 -
8无油版啤酒炖肋排就出锅了，一点也不油腻，还有淡淡的啤酒香味，配米饭很不错的。
小窍门
如果不喜欢啤酒的也可以把啤酒换成可乐，再或者直接换成清水也是可以的。
使用的厨具：不粘锅
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