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诗文
红焖牛蹄筋
释义
“酱香软糯,养颜。”
食材明细
主料
牛蹄筋
500克
辅料
葱
10克
姜
10克
八角
2个
桂皮
1块
黄豆酱
2勺
生抽
20克
老抽
l勺
胡椒粉
少许
香叶
2片
冰糖
10克
甜面酱
少许
味精
少许
蚝油
2勺
料酒
20克
香油
5克
酱香 口味
炖 工艺
半小时 耗时
简单 难度
红焖牛蹄筋的做法步骤
1
牛蹄筋洗净,焯水3分钟后捞出控干。
2
将黄豆酱,蚝油,生抽,老抽,盐,胡椒粉,料酒,香油,少许甜面酱放碗里拌匀。
3
将牛蹄筋放入高压锅,放入葱,姜,大料,桂皮,香叶,冰糖10克,倒入酱汁,搅拌均匀,放一小碗水。
4
开锅后小火焖半小时。
5
酱香软嫩,养颜美容。
使用的厨具:高压锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/13 11:18:21