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诗文 红烧肉
释义
红烧肉的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 500克
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒段 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 冰糖 适量
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 味精 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

红烧肉的做法步骤

  • 1
    将猪肉切成2厘米见方的小块,胡萝卜滚刀切,葱姜切段。
  • 2
    将切好的猪肉放入冷水,小火煮至肉微变色,捞出备用。
  • 3
    锅中放少量油,倒入煮好的猪肉,小火炒至肉微出油。捞出沥干油备用。
  • 4
    锅中放少量油,放入冰糖,使冰糖溶化,颜色变深倒入猪肉翻炒,同时加少量老抽,葱姜,再倒入水,没过猪肉即可。
  • 5
    水开后打出上面泡沫,再加人八角桂皮,小火煮一小时。
  • 6
    再加入胡萝卜,(也可不加)十分钟后,大火收干水分,放盐,味精调味即可。
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更新时间:2025/3/16 16:19:02