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诗文
红烧肉
释义
食材明细
主料
五花肉
500克
辅料
葱
适量
姜
适量
辣椒段
适量
八角
适量
桂皮
适量
冰糖
适量
老抽
适量
盐
适量
味精
适量
微辣 口味
烧 工艺
一小时 耗时
简单 难度
红烧肉的做法步骤
1
将猪肉切成2厘米见方的小块,胡萝卜滚刀切,葱姜切段。
2
将切好的猪肉放入冷水,小火煮至肉微变色,捞出备用。
3
锅中放少量油,倒入煮好的猪肉,小火炒至肉微出油。捞出沥干油备用。
4
锅中放少量油,放入冰糖,使冰糖溶化,颜色变深倒入猪肉翻炒,同时加少量老抽,葱姜,再倒入水,没过猪肉即可。
5
水开后打出上面泡沫,再加人八角桂皮,小火煮一小时。
6
再加入胡萝卜,(也可不加)十分钟后,大火收干水分,放盐,味精调味即可。
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更新时间:2025/3/16 12:37:47