食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红烧肉的做法步骤
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1将猪肉切成2厘米见方的小块，胡萝卜滚刀切，葱姜切段。
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2将切好的猪肉放入冷水，小火煮至肉微变色，捞出备用。
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3锅中放少量油，倒入煮好的猪肉，小火炒至肉微出油。捞出沥干油备用。
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4锅中放少量油，放入冰糖，使冰糖溶化，颜色变深倒入猪肉翻炒，同时加少量老抽，葱姜，再倒入水，没过猪肉即可。
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5水开后打出上面泡沫，再加人八角桂皮，小火煮一小时。
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6再加入胡萝卜，（也可不加）十分钟后，大火收干水分，放盐，味精调味即可。
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