“春天的蔬菜品种好丰富，所以就有了今天的这道大乱炖，一口吃下好多的蔬菜，心里美美哒～”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
素炒大乱炖的做法步骤
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1准备所有材料。 -
2热油爆香干辣椒和蒜片。 -
3放入番茄翻炒。 -
4倒入豆角，笋片和茄子，加适量水，大火烧。 -
5烧开后加入老抽，生抽和蚝油调味。 -
6大火煮至汤汁收干即可，加入适量盐调味。 -
7完成。 -
8搭配大米饭，超级下饭。
小窍门
1、因为茄子特别吸油，所以为了健康考虑，我用了大量的水，还有豆角一定要煮熟！否则可能吃了会中毒。
2、笋片一定要焯水，是为了去掉草酸。
2、笋片一定要焯水，是为了去掉草酸。
使用的厨具：炒锅
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