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日式鳗鱼饭的做法步骤
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1先把鳗鱼切块（也可以不切）串好放在烧烤的工具上烤，在6成熟到全熟之间涮上蒲烧汁。
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2把煮好的饭加上一点鳗鱼汁和姜汁和赤砂糖一起搅拌
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3准备一个密封有盖的盒，底下放烤好的一条（块）鳗鱼，中间放上刚搅拌好的饭，最上面在放一条（块）鳗鱼，再淋上鳗鱼酱，盖好盒子，放在你平时蒸东西的工具蒸一块儿就OK了。
小窍门
鳗鱼不要烤得太焦，鳗鱼可改用星鳗
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