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诗文 竹炭吐司
释义
竹炭吐司的做法
“黑不溜秋的竹炭粉虽然不会很手欢迎,
但它是极具营养价值的,
竹炭粉的成分包含了钙、钾、铁等天然矿物质,
有助于排毒及加速新陈代谢等功效。
有排毒养颜的功效,我想MM们都会喜欢的吧~”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 300克
  • 柠檬砂糖 25克
  • 4克
  • 酵母 4克
  • 奶粉 25克
  • 竹炭粉 7克
  • 190克
  • 黄油 20克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

竹炭吐司的做法步骤

  • 竹炭吐司的做法步骤:1
    1
    将除黄油以外的所有材料倒入面包机里,设置和面程序,20分钟后,暂停,加入黄油,重新设置和面程序,启动;
  • 竹炭吐司的做法步骤:2
    2
    和面程序结束,将面团放入容器中进行基础发酵;
  • 竹炭吐司的做法步骤:3
    3
    和面程序结束,将面团放入容器中进行基础发酵;
  • 竹炭吐司的做法步骤:4
    4
    将面团分割成3份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟;
  • 竹炭吐司的做法步骤:5
    5
    将面团擀成长舌状;
  • 竹炭吐司的做法步骤:6
    6
    翻面,由上而下卷起;
  • 竹炭吐司的做法步骤:7
    7
    放入吐司模内,进行最后发酵;
  • 竹炭吐司的做法步骤:8
    8
    面团发至9分满,烤箱预热160度,上下火,烤40分钟,出炉后即刻脱模。

小窍门

1、烘烤温度根据自家烤箱而定。
2、出炉后即刻脱模,我由于在做其它事情,忘了取出,结果吐司底部有点焦。
3、烘烤后,如上盖粘黏住面团无法打开,说明尚未上色定型,还需烘烤。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   吐司  
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更新时间:2025/3/10 16:57:31