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诗文 鱼香肉丝
释义
鱼香肉丝的做法

食材明细

主料
  • 里脊肉 350g
辅料
  • 莴笋 1段
  • 黑木耳 几朵
  • 红萝卜 1段
  • 红辣椒 1个
  • 姜 1块
  • 蒜 3颗
  • 小米辣 3个
  • 盐 1勺
  • 鸡粉 1/2勺
  • 生抽 2勺
  • 淀粉 1勺
  • 白糖 1勺
  • 陈醋 2勺
  • 郫县豆瓣酱 1勺
  • 食用油 适量
  • 花椒 几粒
  • 酸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

鱼香肉丝的做法步骤

  • 鱼香肉丝的做法步骤：1
    1
    莴笋去皮切丝。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：2
    2
    红辣椒，胡萝卜，木耳切丝。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：3
    3
    姜，蒜，小米辣切末。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：4
    4
    里脊肉切丝切的稍微粗一点点，放入碗中加入一勺生抽，一勺淀粉拌匀备用。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：5
    5
    取一个小碗放入一大勺淀粉，一小勺鸡粉，一勺白糖，两勺陈醋，一大勺生抽，一勺盐，小半碗清水拌匀备用。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：6
    6
    锅里放入适量油烧热，放入肉丝迅速滑散。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：7
    7
    炒至肉丝微黄，放入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：8
    8
    放入姜，蒜，小米辣，花椒炒出香味儿。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：9
    9
    放入胡萝卜，红椒和黑木耳翻炒至变软。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：10
    10
    放入莴笋丝翻炒均匀。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：11
    11
    倒入调好的调味汁，炒至汤汁浓稠即可。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：12
    12
    非常好吃的一道鱼香肉丝。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：13
    13
    配菜可自己调配。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：14
    14
    成品。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：15
    15
    成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   川菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/7/17 17:51:51