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诗文	私家红烧鱼
释义	食材明细 主料 草鱼 适量 辅料 油 适量 辣椒 适量 葱蒜姜 适量 大料 适量 花椒 适量 配料 盐 适量 料酒 适量 老抽 适量 醋 适量 白糖 适量 微辣 口味 焖 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 私家红烧鱼的做法步骤 1 一条处理过一斤多的鱼。 2 在鱼身的两面用刀划开缝，由于锅小，中间我切断了。 3 备好调料（辣椒、葱姜蒜、大料、花椒）。 4 油热开始炸鱼，炸成两面金黄色。 5 把准备好的调料都放进去，倒入少许老抽、多加料酒和醋，无需加水。 6 炖5分钟翻个，继续炖10几分钟差不多就可以了。 所属分类： 热菜
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