食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
糖醋刀鱼的做法步骤
-
1刀鱼去头、去肠，洗净切成段，把水挤出后，加入葱段，姜片，少许盐，胡椒粉，蚝油，料酒，生抽，用手抓匀，盖上保鲜膜，腌20分钟。 -
2葱姜切丝，蒜切片，胡萝卜切丝， -
3兑好糖醋汁：白糖50克，白醋4勺，海鲜酱油1勺，蚝油1勺，番茄酱1小勺，盐少许。调匀。 -
4将腌好的鱼控干，二面沾上薄薄一层生粉。 -
5锅内放油，油七成热时放入刀鱼，炸成金黄色，外皮略酥硬捞出。 -
6锅留底油，放入先葱姜，蒜片炒出香味。 -
7然后倒入糖醋汁熬一小会。 -
8汁稍变浓时，放入炸好的刀鱼、胡萝卜丝，让刀鱼均匀挂上糖醋汁。 -
9待鱼入味，转大火收下汁，盛盘后撒上香葱末点缀即可。
小窍门
糖醋汁的酸甜度可以根据自己口味调，刀鱼不要选太厚的，鱼身划二刀可更入味。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 多彩棒棒糖蛋糕
- 番茄鲜肉饵丝
- 手工花生牛轧糖
- 紫薯饼干
- 洋葱烤鱿鱼
- 香卤牛肉
- 爱在心里-全蛋海绵蛋糕
- 油酥手抓煎饼
- 奶酥蔓越莓面包
- 芋头焖饭
- 板栗牛肉粒咸派
- 糖醋鲫鱼
- 小策海鲜今日菜谱：海鲜拌面
- 小炒腊牛肉
- 芝士饼
- 尖椒爆炒肥肠
- 轻乳酪蛋糕
- 迷你可爱热狗
- 麻辣香锅
- 烧鸭子
- 黏面包卷
- 南瓜花朵馒头
- 简单的玫瑰绿豆馅
- 香蕉磅蛋糕
- 萝卜豆芽咸菜
- dig in
- dig into
- digital age
- digital audio
- digital camera
- digital cameras
- digital clock
- digital computer
- digital convergence
- digital design
- digital detox
- digital display
- digital divide
- digital economy
- digital era
- 感时（近现代·李叔同）
- 感时（近现代·郁达夫）
- 感昔七首（宋·陆游）
- 感昔二首（宋·刘克庄）
- 感昔二首（宋·陆游）
- 感昔二首（宋·陆游）
- 感昔五首（宋·陆游）
- 感昔游（宋·沈辽）
- 感昔篇答友人（明·区大相）
- 感昔（宋·刘克庄）
- 感昔（宋·张侃）
- 感昔（宋末元初·方回）
- 感昔（明·庄昶）
- 感昔（清·侯怀风）
- 感春三首用退之韵（宋·程俱）
- 英语(6上3年级起点)/盲校义教实验教科书
- 机器视觉与应用/智能科学与技术丛书
- 高等数学(第2版21世纪高等继续教育精品教材)/公共课系列
- 文徵明书醉翁亭记/彩色放大本中国著名碑帖
- 仙佛(2)/历代画谱类编
- 熊赳赳遨游祖国大地(普及本华北篇)
- 妙先生之彼岸花(1)
- 语文(9年级全1册上下新编双色版)/全优方案夯实与提高
- 统计学(普通高等教育十四五规划教材)
- 巷说妖不语
- 农业科技社会化服务体系建设--理论与实践
- 外贸单证实务(第3版21世纪职业教育教材)/财经商贸系列
- 房地产企业财税实战与风险防范/房地产行业培训
- 综合管理与通用知识学习宝典
- 领导胜任力提升学习宝典