食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
糖醋刀鱼的做法步骤
-
1刀鱼去头、去肠，洗净切成段，把水挤出后，加入葱段，姜片，少许盐，胡椒粉，蚝油，料酒，生抽，用手抓匀，盖上保鲜膜，腌20分钟。 -
2葱姜切丝，蒜切片，胡萝卜切丝， -
3兑好糖醋汁：白糖50克，白醋4勺，海鲜酱油1勺，蚝油1勺，番茄酱1小勺，盐少许。调匀。 -
4将腌好的鱼控干，二面沾上薄薄一层生粉。 -
5锅内放油，油七成热时放入刀鱼，炸成金黄色，外皮略酥硬捞出。 -
6锅留底油，放入先葱姜，蒜片炒出香味。 -
7然后倒入糖醋汁熬一小会。 -
8汁稍变浓时，放入炸好的刀鱼、胡萝卜丝，让刀鱼均匀挂上糖醋汁。 -
9待鱼入味，转大火收下汁，盛盘后撒上香葱末点缀即可。
小窍门
糖醋汁的酸甜度可以根据自己口味调，刀鱼不要选太厚的，鱼身划二刀可更入味。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 酸酸甜甜就是我--【包菜炒西红柿】
- 茄子豆角锅饼(纯正妈妈菜)
- 尖椒回锅肉
- 酸奶燕麦杯
- 韩式辣炒年糕
- 地三鲜
- 章鱼小烧
- 土豆家【绵的N种变形】之【肉丸摊蛋青菜面】
- 酸酸甜甜的蜜渍柠檬
- 蛋炒饭
- 蜂蜜柠檬茶
- 水煮肉片
- 玉米虾仁馄饨
- 肉丁豆角小炒
- 培根鸡蛋杯
- 火龙果炼乳沙冰
- 葡萄奶酥
- 牙签牛肉
- 四喜丸子
- 糖水汤【南瓜紫薯圆】
- 低脂红枣蛋糕
- 五香烤猪蹄
- 培根小披萨
- 蓝莓夹心莲蓉糕
- 蔬菜鸡翅
- man overboard
- man-o'-war bird
- manpower
- man-power
- manque
- manqué
- mansard
- mansard roof
- manse
- manservant
- manship
- mansion
- man-size
- mansize
- man-sized
- 答刑部王侍郎病中见寄（宋·宋祁）
- 答刘不注二首（明·谢元汴）
- 答刘中叟（宋·范祖禹）
- 答刘九逵二首（明·卢龙云）
- 答刘书记见赠（唐·李山甫）
- 答刘仲美（宋·王令）
- 答刘仲美（宋·王令）
- 答刘仲贞（明·欧大任）
- 答刘使君（明·李畅）
- 答刘修已（明·邓雅）
- 答刘克猷子壮（清·顾景星）
- 答刘内翰见寄（明·张诩）
- 答刘别驾（明·释函是）
- 答刘原父舍人见过后中夜酒定复追昨日所览杂（宋·欧阳修）
- 答刘原父贺庞公惠炭（宋·司马光）
- 建筑绘画(绘图类型与方法图解)
- 我们能为地球做些什么(1)
- 法国当代百名建筑师作品选(精)
- 我们能为地球做些什么(6)
- 世界小住宅(4)/世界小住宅设计经典译丛
- 我们能为地球做些什么(3)
- 第二届全国电脑建筑画<含动画>大赛获奖作品集(附光盘)(精)
- 我们能为地球做些什么(5)
- 我们能为地球做些什么(7)
- 世界空间设计(2)(精)
- 花园别墅(2)/国外花园别墅设计集锦
- Dreamweaver UltraDev动态网页设计/网络实用技术丛书
- 花园别墅(1)/国外花园别墅设计集锦
- 现代剧场设计/建筑设计指导丛书
- 花园别墅(4)/国外花园别墅设计集锦