食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
糖醋刀鱼的做法步骤
-
1刀鱼去头、去肠，洗净切成段，把水挤出后，加入葱段，姜片，少许盐，胡椒粉，蚝油，料酒，生抽，用手抓匀，盖上保鲜膜，腌20分钟。 -
2葱姜切丝，蒜切片，胡萝卜切丝， -
3兑好糖醋汁：白糖50克，白醋4勺，海鲜酱油1勺，蚝油1勺，番茄酱1小勺，盐少许。调匀。 -
4将腌好的鱼控干，二面沾上薄薄一层生粉。 -
5锅内放油，油七成热时放入刀鱼，炸成金黄色，外皮略酥硬捞出。 -
6锅留底油，放入先葱姜，蒜片炒出香味。 -
7然后倒入糖醋汁熬一小会。 -
8汁稍变浓时，放入炸好的刀鱼、胡萝卜丝，让刀鱼均匀挂上糖醋汁。 -
9待鱼入味，转大火收下汁，盛盘后撒上香葱末点缀即可。
小窍门
糖醋汁的酸甜度可以根据自己口味调，刀鱼不要选太厚的，鱼身划二刀可更入味。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 椒盐燕麦酥
- 饼铛披萨
- 果冻
- 香香的牛奶冻
- 杏仁小蛋糕
- 炒年糕
- 香菇炖鸡
- 紫薯米饭
- 凉拌木耳
- 蛋白椰丝球
- 炸鲜蘑
- 玉米面养生粥
- 经典川味凉菜——姜汁肚片
- 溜肉段
- 牛肉面
- 美味卷肉
- 香辣鸡心
- 比香巴佬蛋还要好吃的蛋
- 炒双菇
- 鱼头黄花菜汤
- .酱油酸菜肉丝炒饭
- 芹菜饺子
- 红薯沙琪玛
- 羊肉手抓饭
- 玉米茄汁浇肉饼
- 飞什么浮什么的成语
- 飞什么游什么的成语
- 飞什么溅什么的成语
- 飞什么献什么的成语
- 飞什么直什么的成语
- 飞什么短什么的成语
- 飞什么神什么的成语
- 飞什么离什么的成语
- 飞什么羽什么的成语
- 飞什么翔什么的成语
- 飞什么腾什么的成语
- 飞什么舞什么的成语
- 飞什么荐什么的成语
- 飞什么走什么的成语
- 飞什么赴什么的成语
- 用畿字韵谢汪处谦先生新诗之辱（元末明初·唐桂芳）
- 用瘿民韵和辜菽庐（清末民国初·苏镜潭）
- 用登和乐楼韵酬胡邦衡送别兼简刘韶美秘监（宋·王十朋）
- 用登山韵送尹吉士舜弼（明·邵宝）
- 用皖伯台韵，答心斋吊黄侍中观（清·张之纯）
- 用盐政姚德宽韵（元·耶律楚材）
- 用看云体（宋·赵崇嶓）
- 用真景元韵题豫章朱正父湖山清隐诗卷（宋·魏了翁）
- 用短（宋·陆游）
- 用石塘二林韵（宋·刘克庄）
- 用石桂阳韵谢左判官陈司理见寄（宋·华镇）
- 用石门宴集韵有怀王达善（元末明初·唐桂芳）
- 用硕夫韵述怀（宋·李弥逊）
- 用禁物体书雪（宋·朱翌）
- 用秀玉韵（元·耶律楚材）
- 论文写作(上海市高等学校教育高地英语项目)/写作教程系列/英语语言学与教学丛书
- 品牌扩张--路径与传播
- 简易健康脐疗
- 当代知识论/哈佛教学用书哲学译丛
- 内分泌代谢疾病诊治策略
- 学校安全管理
- 诗书画意--陈醉绘画书法诗词选集(精)
- 乐しき古典
- 京剧与中国文化传统(上下第2届京剧学国际学术研讨会论文集)
- 职业紧张评估方法与早期健康效应
- 20世纪西游记研究(上下)
- 感染性疾病与抗微生物治疗
- 钢琴基础(3)/复旦卓越全国学前教育专业系列
- 楚辞兰韵(李楚池昆曲五十年)/昆曲艺术家传记文献丛书
- 复旦汉学论丛(第6辑)