食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
糖醋刀鱼的做法步骤
-
1刀鱼去头、去肠，洗净切成段，把水挤出后，加入葱段，姜片，少许盐，胡椒粉，蚝油，料酒，生抽，用手抓匀，盖上保鲜膜，腌20分钟。 -
2葱姜切丝，蒜切片，胡萝卜切丝， -
3兑好糖醋汁：白糖50克，白醋4勺，海鲜酱油1勺，蚝油1勺，番茄酱1小勺，盐少许。调匀。 -
4将腌好的鱼控干，二面沾上薄薄一层生粉。 -
5锅内放油，油七成热时放入刀鱼，炸成金黄色，外皮略酥硬捞出。 -
6锅留底油，放入先葱姜，蒜片炒出香味。 -
7然后倒入糖醋汁熬一小会。 -
8汁稍变浓时，放入炸好的刀鱼、胡萝卜丝，让刀鱼均匀挂上糖醋汁。 -
9待鱼入味，转大火收下汁，盛盘后撒上香葱末点缀即可。
小窍门
糖醋汁的酸甜度可以根据自己口味调，刀鱼不要选太厚的，鱼身划二刀可更入味。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 加豆的面包--绿豆沙面包
- 夏季开胃的--咖喱米饭
- 普通食材完美变身--祈福虾
- 蓝莓丹麦包
- 香辣烤鹌鹑蛋
- 抹茶蛋糕
- 胡萝卜全麦面包
- 千层油饼
- 炒冬瓜
- 七巧果
- 叻沙鲜虾炒粉丝
- 酱汁排骨
- 自制早餐——酒酿丸子
- 芭芒糊糊-宝宝辅食
- 浓情布朗尼蛋糕
- 冰皮月饼---预热中秋节
- 榨菜煎蛋
- 翻沙芋头
- 香蕉巧克力豆麦芬
- 砂锅鱼
- 三色面包
- 面条好伴侣--软哨
- 葱爆肉
- 橄榄油烤抱子甘蓝
- 蜜红豆吐司
- vermilion
- vermin
- verminous
- vermis
- Vermont
- vermouth
- vernacular
- vernal
- vernal equinox
- vernier
- vernier caliper
- vernissage
- veronica
- verruca
- Versailles
- 常州 （清·吴大廷）
- 常庵题（宋·范心远）
- 常庵（宋·翁合）
- 常德别意（明·黄公辅）
- 常德张使君祈晴有应为赋二首（明·卢龙云）
- 常德诗人节感赋（当代·张力夫）
- 常德郎中林公挽词（宋·叶适）
- 常德郡伯顾母节孝诵（明·黄公辅）
- 常德院中值雪次壁间诗韵（元末明初·张羽）
- 常德（明·薛瑄）
- 常思岭早行（明·佘翔）
- 常思岭（明·谢肃）
- 常思惟大士赞（宋·释居简）
- 常思惟赞（宋·释了惠）
- 常惺惺室（宋·王迈）
- READING & WRITING CHINESE(SIMPLIFIED CHARACTER EDITION)
- CHINESE SYMBOLSIM AND ART MOTIFS
- 精神病学(附光盘供基础临床预防口腔医学类专业用全国高等学校教材)
- 计算机应用基础(供基础临床预防口腔医学类专业用全国高等学校教材)
- 三国大谋略
- 医用高等数学(附光盘供基础临床预防口腔医学类专业用全国高等学校教材)
- THE CHINESE LANGUAGE
- 临床中药炮制学(供中医中药等专业用高等学校教材)
- 中药化学图表解/中药学图表解丛书
- 吉良晨行医六十周年文集
- A CHINESE CHARACTER A DAY(VOLUME2)
- 中医方药与针灸临床心得录/现代名医证治丛书
- 二尖瓣修复手术图谱(附光盘)
- 水疱性皮肤病诊断和治疗彩色图谱
- 中医药动物实验方法学(精)