食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
糖醋刀鱼的做法步骤
-
1刀鱼去头、去肠，洗净切成段，把水挤出后，加入葱段，姜片，少许盐，胡椒粉，蚝油，料酒，生抽，用手抓匀，盖上保鲜膜，腌20分钟。 -
2葱姜切丝，蒜切片，胡萝卜切丝， -
3兑好糖醋汁：白糖50克，白醋4勺，海鲜酱油1勺，蚝油1勺，番茄酱1小勺，盐少许。调匀。 -
4将腌好的鱼控干，二面沾上薄薄一层生粉。 -
5锅内放油，油七成热时放入刀鱼，炸成金黄色，外皮略酥硬捞出。 -
6锅留底油，放入先葱姜，蒜片炒出香味。 -
7然后倒入糖醋汁熬一小会。 -
8汁稍变浓时，放入炸好的刀鱼、胡萝卜丝，让刀鱼均匀挂上糖醋汁。 -
9待鱼入味，转大火收下汁，盛盘后撒上香葱末点缀即可。
小窍门
糖醋汁的酸甜度可以根据自己口味调，刀鱼不要选太厚的，鱼身划二刀可更入味。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 香酥扒皮鱼
- 大查子芸豆粥
- 土豆片烤串
- 紫薯茯苓小米糊
- 烤豆腐卷
- 烤香菇
- 红薯大米粥—电压力锅—懒人版
- 烤韭菜
- 餐桌上的动物园-水果餐盘画
- 烤彩蔬
- 烤蒜苗
- 餐桌上那些花-水果餐盘画
- 火腿粥
- 餐桌上的动物园-那些饭团们
- 翡翠香肠卷
- 家常版鱼香肉丝
- 坚果巧克力面包
- 年夜饭饺子，冰花煎饺
- 鲫鱼豆腐汤
- 小白鸽馒头
- 南瓜馒头
- 蚝油生菜
- 寿司
- 紫薯水果披萨
- 紫薯粥
- impoverish
- impoverished
- impoverishment
- impracticable
- impractical
- impracticality
- imprecate
- imprecation
- imprecise
- imprecisely
- imprecision
- impregnable
- impregnate
- impregnation
- impresario
- 寿尹振民铨部（明·释今无）
- 寿尹老夫人八十诗（明·罗玘）
- 寿山东巡抚朱同年母程太夫人八秩初度（清·戴亨）
- 寿山中人（明·郑文康）
- 寿山仙迹（明·李士淳）
- 寿山曲（唐·冯延巳）
- 寿山木兄（当代·钱之江）
- 寿山石歌（清·朱葵之）
- 寿山石（当代·陈永正）
- 寿山福海图为太医王银台作（明·罗玘）
- 寿山福海图歌（元末明初·刘基）
- 寿山种柑命名学圃（宋·陈藻）
- 寿山观海（清·简楫）
- 寿山阳沈廷献处士八十（明·程敏政）
- 寿山（宋·刘敞）
- 体育与健康(1-2年级)/义教教师教学用书
- 摄影及摄像基础(十三五艺术类创新型规划精品教材)
- 初中语文单元教学设计指南/学科单元教学设计指南丛书
- 思维导图超好用西班牙语单词书
- 溪水无盐
- 凡·高(追梦赤子心)(精)
- 繁花绘(超精致的黑白手绘基础教程)
- 大学英语跨文化教育模式研究
- 跟路正先一起画油画棒(莫奈篇)
- ABB工业机器人基础操作与编程
- 物联网技术应用--智慧校园(全国高等职业教育十三五规划教材)
- 智能网联汽车技术概论(高职高专汽车智能技术专业规划教材)
- 新能源汽车电力电子技术(全彩印刷高职高专新能源汽车专业十三五创新教材)
- 急救护理学(护理学专业独立本科段2017年版全国高等教育自学考试指定教材)
- 大学生创业基础(湖南省大学生就业创业指导系列特色教材)