“青椒小炒肉是一道超级下饭的菜，每个地方都会有不一样的口味，今天给大家做一道改良版的青椒小炒肉，有点辣味但却不会太辣，适合大众口味。当然如果是超级爱吃辣的朋友可以在做这道菜的时候放一些小米辣。PS：辣的会更好吃(?′?`?)”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
青椒小炒肉的做法步骤
-
1准备青椒、辣椒、红椒、青蒜、大蒜、姜，洗干净。 -
2大蒜切片，姜切片，青椒辣椒红椒切段，青蒜把白根和蒜叶分别切段 -
3猪肉洗净切片，然后加入盐，花生油，酱油，再把切好的大蒜片、姜片加入拌匀，腌制一会。 -
4热锅放入适量的花生油，然后将大蒜片、青椒辣椒红椒一起放进去翻炒，然后加入适量的盐和水一起煮。PS：放水煮是因为我喜欢吃软的青椒，如果喜欢吃脆一点的炒的时候水可以放少一点。 -
5炒好的青椒乘出来备用。 -
6热锅放入适量的猪油，将腌制好的肉片倒入锅内翻炒。PS:锅一定要很热，放猪油会更香一些，因为我不喜欢吃肥肉，所以这道菜选的是全瘦肉，大家也可以用五花肉或者一半肥肉一半瘦肉的那种。 -
7肉片炒至焦黄的时候加入青蒜白炒香 -
8再倒入之前炒好的青椒，青蒜叶，加入适量耗油翻炒就可以出锅了。 -
9(?′?`?)出锅！ -
10配上一碗白米饭，超级下饭！我可以吃三碗！(?′?`?)哈哈哈…
使用的厨具：炒锅
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