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诗文
香酥鸡翅
释义
“香,酥,脆,嫩!一咬,咔吃咔吃。”
食材明细
主料
鸡翅中
适量
辅料
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
姜丝
适量
干红椒
适量
麻椒粉
适量
花椒粉
适量
黑胡椒粉
适量
鸡蛋
一个
面粉
适量
面包屑
适量
花生油
适量
微辣 口味
炸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
香酥鸡翅的做法步骤
1
鸡翅两边用刀划两刀,方便腌时入味。
2
适量盐,生抽,蚝油,花椒粉,麻椒粉。黑胡椒粉。
3
干红椒段,姜丝适量,戴上一次性手套抓匀。
4
用保鲜膜覆上,腌制两小时。(现在室温,天热放冰箱冷藏)。
5
腌制好的鸡翅两面均匀粘满面粉。
6
在两面均匀沾满蛋液。
7
两面均勾粘满面包属,用手压实,防止掉屑。
8
粘过面包屑的鸡翅。
9
锅内适量花生油,三四成热,鸡翅放入炸制。
10
小火炸制两面金黄。捞出,用吸油纸吸去多余油脂。
11
成品。
12
成品。
小窍门
也可以撒上辣椒粉,孜然粉,或蘸蕃茄酱食用。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 私房菜 学生
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更新时间:2025/12/2 2:15:55