“鸡胗主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用，有较强的消食化积的效用，并能健运脾胃。鸡胗同时也是补铁的最佳食品，对于缺铁的人士来说是一个很好的选择。
鸡胗我喜欢，每次都是辣炒，这次就来个不一样的凉拌吧，味道也是杠杠滴。。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
凉拌鸡胗的做法步骤
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1鸡胗放到锅里焯一下。 -
2洗净备用，各种调料备用。 -
3把花椒，大料，草果装到调料盒里拧紧。 -
4把鸡胗放到砂锅里，放入调料盒，葱，老抽，盐煮25分钟。 -
5把煮好的鸡胗放凉，切小块。 -
6放到盘里。 -
7加入生抽调味，顶上放香菜，加上自制的辣酱。 -
8凉拌鸡胗就做好啦。。
小窍门
1，煮熟的鸡胗泡到汤里，自然放凉。2，没有自制辣酱放上辣椒油也不错的。
使用的厨具：砂锅
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