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诗文 “妈妈的味道
释义
“妈妈的味道的做法

食材明细

主料
  • 猪肉 150g
  • 香干 2块
  • 油面筋 2块
  • 水发黑木耳 适量
  • 黄花菜 适量
  • 鸡蛋 3个
辅料
  • 酱油 适量
  • 盐 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 大料 1颗
  • 料酒 适量
  • 水淀粉 适量
  • 香油 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

打卤面的做法步骤

  • “妈妈的味道的做法步骤：1
    1
    将猪肉切片，用盐、料酒腌渍入味，面筋切块，香干切片，木耳撕小片，黄花菜摘洗干净(黄花菜忘了拍照)，准备好鸡旦、葱花、姜片、大料瓣
  • “妈妈的味道的做法步骤：2
    2
    锅里放油烧热，倒入打散的鸡蛋，划炒出鸡蛋块，成出备用
  • “妈妈的味道的做法步骤：3
    3
    另起油锅放入腌好的肉片炒至变色
  • “妈妈的味道的做法步骤：4
    4
    加入料酒、葱、姜、大料爆香
  • “妈妈的味道的做法步骤：5
    5
    加入酱油翻炒
  • “妈妈的味道的做法步骤：6
    6
    放入香干、面筋、花菜、木耳翻炒均匀
  • “妈妈的味道的做法步骤：7
    7
    加入适量清水烧开咕嘟几分钟
  • “妈妈的味道的做法步骤：8
    8
    放盐炒匀，再加水淀粉勾芡，放入炒好的鸡旦，淋香油出锅
  • “妈妈的味道的做法步骤：9
    9
    成品
  • “妈妈的味道的做法步骤：10
    10
    吃的时候拌上黄瓜丝，和焯好的胡萝卜丝、绿豆芽，还有糖醋面筋，味道超级棒
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条   家常菜  
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更新时间：2026/7/22 1:55:44