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诗文
“妈妈的味道
释义
食材明细
主料
猪肉
150g
香干
2块
油面筋
2块
水发黑木耳
适量
黄花菜
适量
鸡蛋
3个
辅料
酱油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
大料
1颗
料酒
适量
水淀粉
适量
香油
少许
咸鲜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
打卤面的做法步骤
1
将猪肉切片,用盐、料酒腌渍入味,面筋切块,香干切片,木耳撕小片,黄花菜摘洗干净(黄花菜忘了拍照),准备好鸡旦、葱花、姜片、大料瓣
2
锅里放油烧热,倒入打散的鸡蛋,划炒出鸡蛋块,成出备用
3
另起油锅放入腌好的肉片炒至变色
4
加入料酒、葱、姜、大料爆香
5
加入酱油翻炒
6
放入香干、面筋、花菜、木耳翻炒均匀
7
加入适量清水烧开咕嘟几分钟
8
放盐炒匀,再加水淀粉勾芡,放入炒好的鸡旦,淋香油出锅
9
成品
10
吃的时候拌上黄瓜丝,和焯好的胡萝卜丝、绿豆芽,还有糖醋面筋,味道超级棒
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面条 家常菜
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更新时间:2025/6/3 21:52:44