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诗文	椒麻鱼
释义	食材明细 主料 胖头鱼肉 800克 辅料 豆瓣酱 一茶匙 胡椒粉 适量 八角 适量 花椒 一小把 小米辣 八个 蒜 适量 葱 适量 料酒 五茶匙 盐 适量 鸡粉 半茶匙 生粉 适量 蛋清 一个 麻辣 口味 烧 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 椒麻鱼的做法步骤 1 鱼肉洗净备用 2 鱼肉切片，鱼骨切块 3 鱼骨加入三茶匙料酒，少许盐，胡椒粉，少许生粉，姜拌匀腌制十五分钟 4 鱼肉加入两茶匙料酒，少许盐，生粉，胡椒粉，蛋清半个，姜末，拌匀腌制十五分钟 5 准备八角，花椒，葱花，姜末，蒜末，小米辣切圈 6 起油锅倒入适量底油下花椒八椒爆香 7 下姜末，蒜末，豆瓣酱，小米辣炒香，（小米辣留一点备用） 8 倒入一大碗清水，加入半茶匙老抽，半茶匙鸡粉调味 9 倒入鱼骨煮至熟透盛出，放入大碗备用 10 下鱼片煮熟透捞出倒在鱼骨上 11 撒上葱花，小米辣，花椒 12 起油锅倒入适量底油烧至至冒烟，热油浇在鱼肉上即可！ 13 成品 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
随便看	原汁冬瓜羹 儿童营养面 原味玫瑰鸡 炒双丝 鱼香白菜帮 豆渣萝卜丝丸子 农家扣肉 肥牛鲜虾披萨 双重巧克力乳酪蛋糕 葱烧鲫鱼 酸甜猪手（脚） 莲子芡实汤 生日蛋糕 醋溜白菜帮 清蒸猪肉鱿鱼丸子 葡萄干蓝莓戚风卷 橙子蒸蛋 美味薯条 凉意中的温暖-【家常疙瘩汤】 葱油金针菇 貌丑味浓的懒人菜——电饭煲四季豆焖肉 自製奶油白醬－－冬天裡的白雪飄香【傳統的奶白醬】減奶油新鮮嚐 羊肉串 豆浆炖排骨——味儿够丰富 老北京酱甘露（酱鬼子姜）

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。