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诗文	椒麻鱼
释义	食材明细 主料 胖头鱼肉 800克 辅料 豆瓣酱 一茶匙 胡椒粉 适量 八角 适量 花椒 一小把 小米辣 八个 蒜 适量 葱 适量 料酒 五茶匙 盐 适量 鸡粉 半茶匙 生粉 适量 蛋清 一个 麻辣 口味 烧 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 椒麻鱼的做法步骤 1 鱼肉洗净备用 2 鱼肉切片，鱼骨切块 3 鱼骨加入三茶匙料酒，少许盐，胡椒粉，少许生粉，姜拌匀腌制十五分钟 4 鱼肉加入两茶匙料酒，少许盐，生粉，胡椒粉，蛋清半个，姜末，拌匀腌制十五分钟 5 准备八角，花椒，葱花，姜末，蒜末，小米辣切圈 6 起油锅倒入适量底油下花椒八椒爆香 7 下姜末，蒜末，豆瓣酱，小米辣炒香，（小米辣留一点备用） 8 倒入一大碗清水，加入半茶匙老抽，半茶匙鸡粉调味 9 倒入鱼骨煮至熟透盛出，放入大碗备用 10 下鱼片煮熟透捞出倒在鱼骨上 11 撒上葱花，小米辣，花椒 12 起油锅倒入适量底油烧至至冒烟，热油浇在鱼肉上即可！ 13 成品 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
随便看	虎皮鹌鹑蛋烧萝卜 莲藕玉米排骨汤 榨菜肉丝面 紫菜猪肝鸡蛋汤 肥肠炒莲藕 酸菜肥肠 菠菜荞麦面 #快手小炒#西兰花杏鲍菇木耳炒虾仁 炸鱼 炸猪油 素包子 #快手小炒#荷兰豆藕片木耳胡萝卜炒虾仁 羊排清汤米粉 炸黄粑(因为作者不知道黄吧的吧，是不是这样子写的？) “快手小炒”腊肠炒苔菜 雪梨莲藕糊 家庭版蛋包饭 炸莲藕丸子 鸡肉红汤番茄鸳鸯锅 秀珍菇番茄汤 阿胶姜红糖鸡蛋汤 星星馒头 清炒儿菜 菌菇紫菜蛋花汤 豆皮炒韭菜

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。