“冬天是吃烧烤的季节，而羊肉性温热，更是冬天的宠儿，我今天就用砂锅做了个简易版的烤羊排，味道超越烤箱烤制，又没有油烟，实在太棒了！”
食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
砂锅烤羊排的做法步骤
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1羊排洗净，控干水份。 -
2倒入烤肉料，拌匀腌制(用牙签戳洞更易入味)。 -
3新砂锅冲洗干净，擦干水份，锅底放一个烤架，然后横纵向各两张锡纸，交叉铺在烤架上，内壁按下贴牢，周围延伸到锅沿外（目的是防止油渍进入锅里）。 -
4放入腌制好的羊排，撒黑胡椒碎。 -
5盖上锅盖，大火烤制十分钟后转中大火。 -
6烤20分钟翻面，撒黑胡椒碎，继续烤20分钟。 -
7关火焖十分钟（充分利用砂锅锅体储存的热能焖，具体烤制时间根据羊排的大小和火力的大小不同灵活选择）。 -
8打开享受美味吧！ -
9成品。 -
10成品。 -
11成品。
小窍门
1.市面上一般的砂锅不可以干烧，易烧烂，更不可用于烧烤，我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题。
2.用于烧烤的砂锅，必须是完全干燥的，不然有可能损坏砂锅。
3.具体烤制时间要根据羊排大小、火力大小以及烤架高低适当调整。
2.用于烧烤的砂锅，必须是完全干燥的，不然有可能损坏砂锅。
3.具体烤制时间要根据羊排大小、火力大小以及烤架高低适当调整。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐