“饺子，早已不仅仅是一种美食，还是中华美食的代表。它的每一个部分，无一不蕴涵着中华民族文化，更是在年三十晚上必备的美食，表达着人们对美好生活的向往与诉求。逢年过节，全家人团聚在一起，热热闹闹的包饺子、吃饺子，一种中国人独有的幸福油然而生，节日的气氛更是烘托的愈加热烈了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
翡翠饺子的做法步骤
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1菠菜先焯下水，切成小段。 -
2破壁机搅拌杯中加入50克清水把焯过水的菠菜放入搅拌杯中。 -
3盖上盖子和加料口盖。 -
4开启电源后选择纯果汁程序按钮。 -
5程序完成后倒出菠菜汁。 -
6用200克面粉加120克菠菜汁和成软硬合适的绿色面团。醒30分钟。 -
7用300克面粉加150克水和成软硬合适的白色面团。醒30分钟。 -
8500克猪肉剁碎后加调料拌匀后慢慢加入水顺一个方向将肉搅打上劲。 -
9面团醒好后，把白色面团搓成长条，绿色面团擀成和白色面团长短一样的面片。 -
10用绿色面片把白色面条卷起来，捏紧收口。 -
11切成大小差不多的剂子。 -
12然后取一个剂子按扁，擀成四周薄中间厚的饺子皮。 -
13包入肉馅。 -
14然后用双手挤成大肚饺子。 -
15全部做好后码入蒸笼。 -
16入蒸锅，水开后蒸15分钟即可。 -
17蒸好后就可蘸上调料美美地吃上了哦。
小窍门
包这种大肚饺子的面不能和得太软，要不然捏不出型状。
使用的厨具：蒸锅
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