食材明细
- 中辣 口味
- 腌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
油茄子的做法步骤
-
1茄子洗净蒸3分钟，3分熟，不要蒸过了。 -
2晾凉撕成条晒半干。 -
3锅烧热入油，油量大一些，花椒大料凉油下锅炸香，去花椒不用。加姜丝，葱花，蒜末煸香，放入生抽烧开晾凉倒入茄子中，没过茄子。再放入辣椒油。 -
4入冰箱腌制几个小时或过夜即可。 -
5成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小菜
家常菜
午餐
晚餐
- 虾米干炒芹菜
- 青菜豆腐羹
- 炒蛳螺
- 天使蛋糕
- 菌蔬培根卷
- 打卤面
- 鸡蛋灌饼
- 外婆炒鸡
- 红油金针菇
- 培根豌豆花卷
- 团团圆圆
- 荷兰豆炒荷叶蛋
- 巧克力吐司
- 海鲜打卤面
- 糖醋银耳
- 树番茄炒豆腐
- 蛋香莴笋丝
- 排骨烧鹌鹑蛋
- 鸡汁米线
- 私房菜----马婆豆腐
- 小烤箱无糖无油咸蛋糕
- 红烧肉
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- 新罗岩（宋·陈舜俞）
- 新罗进白鹰（唐·窦巩）
- 新置北轩（宋·韩维）
- 新置斗室颜曰不住庵因纪以诗（明·李之世）
- 新置盆池种莲荷菖蒲养小鱼数十头终日玩之甚（宋·刘敞）
- 新置观泉巾（明·邵宝）
- 新署落成（清·宋永清）
- 新羽（明·黄姬水）
- 新脱船场提调之役柳堤閒步（宋·舒岳祥）
- 新舟成约庵期与诸公同泛诗以速之（明·顾清）
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