“糯米丸子，就是炸的小汤圆加红糖焖出来的食物，味道就是糯米加红糖的味道，喜欢吃甜食和糯米的亲，不能错过。小美一餐可以不停的吃很多，有个缺点就是容易长肉肉。
曾经在超市的红糖里吃出了蚂蚁…虽然甘蔗里面有蚂蚁很正常，但做出来在大型超市售卖的，卫生方面也不能这么马虎。
超市没买到品质好的红糖，这次购买的红糖呈黑色，加水融化后也还是黑色，有点黑糖的意思，味道也跟四川的糯米糍里面的黑糖味道相似。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
中式甜品黑糖糯米丸子的做法步骤
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1糯米粉加水揉均匀，然后搓成一颗一颗的小汤圆，放汤圆的容器底部记得放一层糯米份，防止小汤圆沾锅。 -
2干净锅，放入适量油，放入小汤圆，炸到底面变焦。 -
3翻面，然后用筷子把他们一个一个分开。 -
4全部炸好之后放入红糖、水。 -
5煮到红糖全部融化即可。
小窍门
1.糯米粉的水一边揉一边加，揉过面团的应该是知道什么程度是合适的，小美没有东西测量糯米粉的多少，所以就没写糯米粉和水的比例。
2.放入红糖后加水，水量最好与底部的一层丸子齐平，差不多0.5碗至1碗，具体看你做的食材量来定。
3.菜谱炸丸子的时候油放得少，想着在家里剩油太多不好处理，如果条件允许建议多放点油炸丸子。
2.放入红糖后加水，水量最好与底部的一层丸子齐平，差不多0.5碗至1碗，具体看你做的食材量来定。
3.菜谱炸丸子的时候油放得少，想着在家里剩油太多不好处理，如果条件允许建议多放点油炸丸子。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
甜品
家常菜
下午茶