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诗文
豆沙酥
释义
食材明细
主料
高筋面粉
适量
辅料
玉米淀粉
适量
猪油
适量
水
(牛奶)
低筋面粉
适量
原味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
豆沙酥的做法步骤
1
酥皮:高筋面粉+玉米淀粉、猪油、水(牛奶)搅拌均匀。
2
..........
3
揉成面团。
4
酥油:低筋面粉+猪油(不能加水哦)。这个过程一定要耐心哦,开始的时候手上好粘哦,后来就慢慢的揉进面粉里面去了。
5
酥油皮:把酥皮和酥油都撮成条,分别下9个剂子。
6
取一个酥皮剂子擀成圆形,上面放一个酥油剂子,包好,口子向下。
7
将包好面团的擀成牛舌状。
8
卷起来醒10分钟。
9
把醒好的面团口子向下,再擀成牛舌状。
10
再卷成条。
11
把卷成的条用刀从中间切开。
12
(这个时候就可以看见面团中间已经是一圈圈的了)取一半,压成圆形,让一圈圈的那面朝下。
13
反面放上豆沙。
14
包起来整型就可以了。
15
烤盘里面铺上锡箔纸,涮上一层食用油。烤箱180度预热,用180度烤30分钟,再用200度烤15分钟。
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更新时间:2025/6/1 22:21:51