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诗文
香芋虎头馍
释义
食材明细
主料
芋头
适量
高筋面粉
500克
芋头泥
适量
辅料
发酵粉
5克
牛奶
200ml
原味 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
香芋虎头馍的做法步骤
1
芋头上锅蒸熟,趁热剥掉皮。
2
用勺子压成泥。
3
盆子里面放入高筋面粉500克、发酵粉5克、芋头泥、牛奶200ml,用筷子调成棉絮状,再用手把面揉至“三光”,放在温暖的地方发酵。(我发了一个晚上)
4
将发成了2倍大的面团取出,排气,下剂子,撮成圆形成馍。
5
找点黑豆,按在做好的馒馍上,成老虎的眼睛。
6
上锅蒸15分钟,再关火虚蒸5分钟。放在一边备用。
7
取一个小碗,里面放入些可可粉,用开水调成糊状。
8
把馍取出,在上面用毛笔沾上可可粉糊,画上老虎的五官即可。
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更新时间:2025/3/11 20:51:55