“卤鸭翅不能少了“三香”，既“香菜、香芹、香葱”。另外，在卤鸭翅的同时再放一些豆皮、鹌鹑蛋效果更好，口感也更丰富。”
食材明细
- 微辣 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
卤鸭翅的做法步骤
-
1鸭翅摘净残余羽毛，用清水浸泡约一小时。 -
2鹌鹑蛋煮熟，剥皮待用。 -
3调料细目。 -
4炒锅倒底油，爆香葱姜蒜，再放入其他调料，加开水(以能没过食材为准)，最后放入焯好水的鸭翅和鹌鹑蛋。大火烧开，小火炜炖约一小时。关火后最好浸泡六小时。 -
5成品图
小窍门
卤菜浸泡数小时，口感最佳。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
小吃
家常菜
零食
晚餐
学生