“想吃“外酥里嫩”的猪肉，炸猪排就是最好的选择。”
食材明细
- 其他 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
炸猪排的做法步骤
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1猪里脊肉洗净，切成约8毫米厚的片。 -
2用“松肉锤”把肉片锤成薄片，这样做为的是使肉质松软。 -
3锤出的肉面积大约是原来的两倍大。 -
4鸡蛋打散，搅匀，下入锤好的肉片，再加入食盐和白胡椒碎，腌制十分钟。 -
5将腌制好的肉片，蘸满面包糠，放入油锅(六成热)，待表面金黄色捞出，改刀装盘即可。 -
6成品图
小窍门
这道菜最好是现吃现做，放凉了口感不好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
下午茶
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