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诗文 黄金蛋炒饭
释义
黄金蛋炒饭的做法
“你炒过一碗令你满意的蛋炒饭了吗?”

食材明细

主料
  • 剩饭 一碗
  • 火腿 2片
  • 葱丝 适量
  • 洋葱 一个
  • 鸡蛋 2粒
辅料
  • 一小匙
  • 两汤匙
  • 葱香 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

黄金蛋炒饭的做法步骤

  • 黄金蛋炒饭的做法步骤:1
    1
    蛋黄打散。
  • 黄金蛋炒饭的做法步骤:2
    2
    蛋白分离。
  • 黄金蛋炒饭的做法步骤:3
    3
    葱叶切丝。
  • 黄金蛋炒饭的做法步骤:4
    4
    洋葱切丝。
  • 黄金蛋炒饭的做法步骤:5
    5
    火腿切丝。
  • 黄金蛋炒饭的做法步骤:6
    6
    昨晚的剩饭。
  • 黄金蛋炒饭的做法步骤:7
    7
    蛋白先炒熟,盛出备用。
  • 黄金蛋炒饭的做法步骤:8
    8
    另起锅,一汤匙油,倒入剩饭。
  • 黄金蛋炒饭的做法步骤:9
    9
    倒入蛋黄,
  • 黄金蛋炒饭的做法步骤:10
    10
    迅速翻炒,让每一粒米上沾满蛋黄。
  • 黄金蛋炒饭的做法步骤:11
    11
    加入火腿丝。
  • 黄金蛋炒饭的做法步骤:12
    12
    翻匀。
  • 黄金蛋炒饭的做法步骤:13
    13
    加入洋葱丝。
  • 黄金蛋炒饭的做法步骤:14
    14
    加入蛋白,翻匀。
  • 黄金蛋炒饭的做法步骤:15
    15
    加入一小匙盐,翻匀。
  • 黄金蛋炒饭的做法步骤:16
    16
    加入葱丝。
  • 黄金蛋炒饭的做法步骤:17
    17
    颠翻均匀,迅速出锅。
  • 黄金蛋炒饭的做法步骤:18
    18
    成了,享用吧。

小窍门

黄金蛋炒饭主要就是蛋黄那一步,蛋黄倒入后要迅速翻炒,否则影响蛋黄的吸附能力。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食   家常菜   炒饭  
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更新时间:2025/3/15 15:33:52