“你炒过一碗令你满意的蛋炒饭了吗？”
食材明细
- 葱香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
黄金蛋炒饭的做法步骤
-
1蛋黄打散。 -
2蛋白分离。 -
3葱叶切丝。 -
4洋葱切丝。 -
5火腿切丝。 -
6昨晚的剩饭。 -
7蛋白先炒熟，盛出备用。 -
8另起锅，一汤匙油，倒入剩饭。 -
9倒入蛋黄， -
10迅速翻炒，让每一粒米上沾满蛋黄。 -
11加入火腿丝。 -
12翻匀。 -
13加入洋葱丝。 -
14加入蛋白，翻匀。 -
15加入一小匙盐，翻匀。 -
16加入葱丝。 -
17颠翻均匀，迅速出锅。 -
18成了，享用吧。
小窍门
黄金蛋炒饭主要就是蛋黄那一步，蛋黄倒入后要迅速翻炒，否则影响蛋黄的吸附能力。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
主食
家常菜
炒饭
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