称食材准备

黄油、巧克力隔水融化

融化的巧克力黄油搅均备用

鸡蛋和糖、盐倒一起中速打发至有丰富的泡沫就可以了。

将巧克力黄油倒入搅拌均匀，手法随意，无所谓消不消泡。

筛入面粉，轻轻搅拌均匀。大用力面糊会起筋。

倒入4寸模具静置放凉再放入烤箱烘烤。220℃预热烤十分钟左右。（温度根据自家烤箱调整，但记住一定是高温短时间烘烤。）

烤好的蛋糕趁热吃才有流心哦。