“小炒牛肉是一道美食，此菜少有汁芡、肉嫩味香、佐酒下饭均宜。适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
小炒牛肉的做法步骤
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1把新鲜的嫩牛肉、青椒、蒜、姜、洗净备用； -
2牛肉切成薄片状，倒入生抽，料酒，盐，拌匀后腌制15分钟，青椒切成条状，姜、蒜切片备用 -
3热锅，倒入食用油，然后把牛肉倒入锅中，大火翻炒， -
4等牛肉颜色发白时，加入花椒翻炒，再加入切好的姜和蒜，炒出香味 -
5再把青椒加入，翻炒15秒左右，加少许盐，再炒几下，即可出锅。 -
6也可根据口味加入一些美人椒、皮牙子（洋葱），木耳等，味道也很不错。 -
7开饭啦
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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午餐
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