“小时候每到过年，妈妈就会杀一只老母鸡，再打一个魔芋豆腐，年三十那天晚上就会有一大锅魔芋豆腐炖鸡等着我们！香喷喷辣嘘嘘相当美味儿啊！
长大以后我在外地安了家，想吃家乡美食只能随着记忆慢慢摸索着做了……”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
啤酒魔芋豆腐炖鸡的做法步骤
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1老母鸡多泡泡水，再用开水烫一下，洗净沥干水份 -
2热锅冷油，放入生姜、葱段、花椒、辣椒、再来一勺豆瓣酱 -
3爆香，让其香味儿飘出 -
4下鸡肉翻炒、再来一勺辣椒酱。喜欢辣的可以再来点辣椒???！ -
5倒适量生抽调味 -
6鸡肉多炒炒，把它的水份炒出来，大约十来分钟吧。 -
7加入4小罐啤酒?? -
8盖盖子，大火??炖半小时 -
9加入切小块的魔芋豆腐，继续大火炖 -
10加少些盐调味，小火慢炖一小时！（魔芋豆腐是越炖越好吃） -
11汤汁快干，鸡肉软烂的的时候放切块的红椒翻炒均匀即可出锅！ -
12哇塞！好香哦！ -
13麻辣鲜香！啤酒、魔芋和鸡居然这么配！ -
14来个小鸡腿，嗯！不错噢！ -
15完全无美颜，原生态！要不要来一块？ -
16完了！超级无敌下饭啊！
使用的厨具：不粘锅
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