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诗文 麻辣小鲫鱼
释义
麻辣小鲫鱼的做法
“麻辣小鲫鱼,非常可口的下酒菜,俺们盘锦人得意这口”

食材明细

主料
  • 小鲫鱼 400克
辅料
  • 20g
  • 豆瓣酱 100g
  • 干辣椒 20g
  • 花椒 20g
  • 麻椒 20g
  • 芹菜 100g
  • 圆葱 100g
  • 10g
  • 10g
  • 料酒 50g
  • 白糖 150g
  • 麻辣 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

麻辣小鲫鱼的做法步骤

  • 麻辣小鲫鱼的做法步骤:1
    1
    野生小鲫鱼处理干净
  • 麻辣小鲫鱼的做法步骤:2
    2
    放葱姜料酒胡椒粉腌制20分钟
  • 麻辣小鲫鱼的做法步骤:3
    3
    准备辅料:圆葱芹菜干辣椒葱姜豆瓣酱花椒麻椒
  • 麻辣小鲫鱼的做法步骤:4
    4
    腌制好的小鲫鱼拌入适量淀粉
  • 麻辣小鲫鱼的做法步骤:5
    5
    热油6层热炸制定型,之后再复炸
  • 麻辣小鲫鱼的做法步骤:6
    6
    锅内少许底油,放入葱姜豆瓣酱干辣椒炒出红油放入白糖
  • 麻辣小鲫鱼的做法步骤:7
    7
    之后放入炸制好的小鲫鱼和芹菜圆葱大火翻炒即可
  • 麻辣小鲫鱼的做法步骤:8
    8
    出锅撒入芝麻
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   老人   川菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 15:32:25