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诗文 酸汤水饺
释义
酸汤水饺的做法

食材明细

主料
  • 面粉 400克
  • 大肉 250克
  • 萝卜 1个
辅料
  • 料酒 适量
  • 香油 适量
  • 酱油 适量
  • 盐 适量
  • 醋 适量
  • 蒜苗 1根
  • 芝麻 10克
  • 姜末 适量
  • 十三香 适量
  • 胡椒粉 0.5克
  • 虾皮 1克
  • 辣椒油 适量
  • 葱末 适量
  • 味精 0.5克
  • 酸辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

酸汤水饺的做法步骤

  • 酸汤水饺的做法步骤：1
    1
    肉馅馅放料酒、盐、十三香、酱油葱姜末腌制一会
  • 酸汤水饺的做法步骤：2
    2
    萝卜洗净去皮
  • 酸汤水饺的做法步骤：3
    3
    用擦子擦成丝再剁碎
  • 酸汤水饺的做法步骤：4
    4
    双手挤干水分
  • 酸汤水饺的做法步骤：5
    5
    萝卜放香油拌匀再和肉馅拌匀制成大肉萝卜馅
  • 酸汤水饺的做法步骤：6
    6
    面粉加适量的水和成软硬适中的面团，加盖饧10分钟
  • 酸汤水饺的做法步骤：7
    7
    搓条，切剂子
  • 酸汤水饺的做法步骤：8
    8
    擀皮
  • 酸汤水饺的做法步骤：9
    9
    放入馅料包成饺子
  • 酸汤水饺的做法步骤：10
    10
    全部包好
  • 酸汤水饺的做法步骤：11
    11
    饺子入开水锅煮制，期间点三次清水
  • 酸汤水饺的做法步骤：12
    12
    碗中调入盐、胡椒粉、味精、酱油、醋，用饺子汤沏开
  • 酸汤水饺的做法步骤：13
    13
    盛入煮熟的饺子，撒蒜苗、虾皮、芝麻，调入辣椒油

小窍门

也可放入香菜
使用的厨具：煮锅
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更新时间：2026/3/14 8:32:54