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诗文 羊肉萝卜汤
释义
羊肉萝卜汤的做法
“寒风起,羊肉肥,立冬进补,补脾益气的羊肉是首选。而萝卜是凉性食物,与羊肉搭配,堪称冬日进补绝配。民间有谚语:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”、“萝卜上了街,药铺不用开”,可见寻常人家的餐桌上也能补出一冬的好身体。”

食材明细

主料
  • 羊肋排 400g
  • 白萝卜 200g
辅料
  • 4g
  • 枸杞 10g
  • 小葱 适量
  • 料酒 20ml
  • 红枣 5颗
  • 香菜 适量
  • 适量
  • 适量
  • 其他 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

羊肉萝卜汤的做法步骤

  • 羊肉萝卜汤的做法步骤:1
    1
    羊排用清水冲洗,多换几次水至没有血水,这样有助于去除膻味。
  • 羊肉萝卜汤的做法步骤:2
    2
    锅中烧热水,放入葱姜和料酒,下羊排。直至煮出泡沫后关火捞出,过清水清洗干净。
  • 羊肉萝卜汤的做法步骤:3
    3
    枸杞、红枣泡发清洗干净。
  • 羊肉萝卜汤的做法步骤:4
    4
    将白萝卜削皮切滚刀块。
  • 羊肉萝卜汤的做法步骤:5
    5
    所有原料放入深碗中,加适量水、盐和葱姜,放入蒸箱。
  • 羊肉萝卜汤的做法步骤:6
    6
    蒸箱选择过温蒸模式,110度,蒸40分钟。取出后撒适量香菜即可享用。
使用的厨具:微波炉
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更新时间:2025/3/11 20:39:49